汤锦集牛肉面

200人关注 tjj 发布与 2017-09-16 15:17 评论0

 

汤锦集牛肉面----正宗的就像回到了兰州大众巷

汤锦集牛肉面,是一个从兰州老巷子伴随着儿歌和军营的番号声以及赶早的人们吃牛肉面的吵杂声孕育出来的地道的家创品牌。孕育的过程是一种情感的牵挂和不太清晰的梦想,洋洋洒洒几十个春秋。从定下意向到最终落地,经过近十年的谋划、论证、筹备、验证、实验、比对、制定标准、完善工艺、设计策划、申报商标,最终在经过地域性比对试验后,随创始人移居广东,在广东落地生根。

 

汤锦集牛肉面门面1

汤锦集牛肉面品牌在广东落地生根,必将而且一定把“为所有在外定居和工作的与兰州牛肉面有情感的人提供最正宗的兰州牛肉面”作为基础定位和终身课题,让每一位“好家”在外地几千里之外也能在大众巷吃牛肉面。

 

 汤锦集牛肉面店面2

汤锦集牛肉面遵循中华传统中医“君、臣、佐、使”中药学配伍原理,从纷繁复杂的几十种植物调味料中寻找配伍调味规律,呈现味型、味道和口感。调味料配方从家族传承中汲取精华,经过科学合理的甄选,从味道、味型、气味、口感等多方面不断改进,从家庭厨房走进实体店铺,从实体店铺走向市场供应,从市场供应到店铺专供,经过多年数十家实体店的使用提炼、比对改进、完善定型、制定标准,最终形成了独特的口味和特别的香型。牛肉面专用调味料已经远销上海、吉林、广东、西宁、兰州、天水、白银、金昌、武威等数十个城市,成为品牌培育期间的主体产业。

 

汤锦集牛肉面秉承同仁堂“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”办店理念,对牛肉面食材中的植物调味料、面粉、牛肉、清油等主要食材,都由创始人亲自甄选确定产地,亲自确定采购方向、采购意向,并亲自采购、配伍、制作、加工,绝不放手代工,保证了调味料的产地、来源、质量的优越性和口味的地道纯正。从调料配兑、牛肉汤汁熬制、汤底调兑、辣椒油的配伍加工和炸制,面条的制作,岗位设置、设备利用、产品出品形成了一系列的标准规范和工艺流程,确保每一碗牛肉面都能够达到既定的味型、口味、气味和味道,有效解决了“兰州牛肉面一出兰州就变味,一到外地就水土不服”的问题,每一碗牛肉面一定是地道、正宗、靓活、沃嘢,吃着绝对满福滴很呐!

 

汤锦集牛肉面店面1

来唠吗,家坐哈,吃个撒滴里,家下给!

 

始终和你吃同一锅饭----始终和你在同一个频道

 

给在外闯荡的家乡人回家的感觉